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 Poulet sauté au cidre

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Maryline
vendeuse experte
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Nombre de messages : 1791
Age : 42
Date d'inscription : 16/11/2007

MessageSujet: Poulet sauté au cidre   Mar 7 Avr - 0:31

C'est une recette de régime, mais si vous n'êtes pas au régime vous pouvez naturellement rajouter des proportions et de la matière grasse !!!


recette de base:


400 g de blancs de poulet
2 CS de moutarde
3 échalotes
20 cl de cidre brut
400 g de pommes de terre
400 g de pommes reinette
4 cc de beurre
Herbes de Provence
Persil
Sel, poivre


Enduire les morceaux de poulet avec la moutarde. Dans une cocotte munie d’une feuille de cuisson, faire dorer la viande puis la réserver dans une assiette. Faire revenir les échalotes hachées dans la même cocotte. Lorsqu’elles sont transparentes, ajouter les morceaux de poulet et le jus rendu. Ajouter le cidre et les herbes de Provence. Saler, poivrer. Laisser mijoter 40 minutes sur feu doux.
Eplucher les pommes de terre. Les rincer, les couper en quatre puis les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Peler et couper les pommes, les faire cuire à part avec le beurre.
Cinq minutes avant la fin de cuisson du poulet, ajouter les pommes. Saupoudrer de persil et servir chaud, accompagné des pommes vapeur.


Comme je n'aime pas le mélange sucre salé, j'ai mis des endives et des brocolis vapeur à la place des pommes reinettes

on s'est régalé !!!



bon appétit !!!


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